시금치 성분 썸네일형 리스트형 나만 모르는 '시금치' 이야기, 다이어트도? 요즘은 시금치를 좋아하는 사람들이 많아졌다. 파스타, 피자 등 다양한 요리에 활용되면서 우리에게 친근한 채소로 자리 잡았기 때문이다. 하지만 여전히 시금치는 편식 채소의 대명사로, 드라마나 영화에서 편식하는 어린이 앞에는 항상 시금치가 있다. 어린이들이 싫어하는 음식들의 공통점이 있다. 바로 건강에 좋다는 것. 1. 시금치(Spinach)? 우리나라에는 조선 초기부터 섭취한 것으로 알려져 있다. 다른 채소와는 다르게 겨울이 제철이다. 여름에는 빠르게 성장을 하지만 일반적으로 육질이 질지고 맛이 없고, 겨울에 얼었다 녹았다를 반복하면서 천천히 자란 시금치가 맛이 더 좋고, 최상품으로 인정받는다. 이는 시금치가 스스로 얼지 않기 위해서 잎사귀에 당도를 올리기 때문이다. 예전에는 주로 살짝 데쳐 나물 반찬으로.. 더보기 이전 1 다음
