순두부 썸네일형 리스트형 건강한 '두부' 다이어트, 이렇게 효능이 좋다고? 콩을 싫어하는 사람은 많다. 그러나 두부를 싫어하는 사람은 없다. '밭에서 나는 소고기'로 불리는 콩으로 만들어진 두부는 높은 영양가뿐만 아니라, 부드럽고 고소한 맛으로 꾸준한 사랑을 받은 식품이다. 다이어트를 하는 사람에게도 좋다고 알려진 '두부'. 이보다 좋은 것이 있을까? 오늘 두부에 대해서 한번 알아보자. 1. 두부(Bean curd)? 두부는 BC 150년경 한나라에서 처음 만들어져, 우리나라에는 고려 말기에 전해졌을 것으로 추정되고 있다. 조선 시대에는 우리나라의 두부 제조 기술이 뛰어나 중국, 일본에 그 기술을 전했다고 한다. 콩을 원료로 하기 때문에 식물성 단백질이 풍부하며, 소화흡수율도 높다. 콩으로 만든 식품 중 콩의 단백질은 가장 효과적으로 섭취할 수 있는 방법은 두부를 먹는 것이다... 더보기 이전 1 다음
