유럽형 샐러드 상추 '버터헤드' 리뷰, 효능은?

 요즘 유럽형 상추가 유행하고 있는 것 같습니다. 지난번에는 '카이피라'에 대해서 알아보았는데요. 오늘은 상추의 또 다른 외국 친구 '버터헤드'에 대해서 알아보겠습니다. 

1. 버터헤드

 반결구 형태의 상추로 유럽에서 주로 재배됩니다. 영어 표기는 green butterhead lettuce이며, 프랑스어로는pommée verte로 표기됩니다. 최근 다양한 종류의 상추 수요가 늘면서 우리나라에서도 재배되고 있습니다.

 꽃송이 상추라고도 불리는데요. 그 생김새가 정말 한 송이 장미와도 같고, 사진을 잘 찍으면 정말 꽃으로도 착각할 모양입니다.

 

 

2. 버터헤드 효능

 각종 무기질과 비타민 그리고 필수 아미노산을 함유하고 있어서 건강에 유익합니다.

• 피부 피용

 항산화 성분인 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있어서, 피부를 건강하게 만들어줍니다.

• 눈 건강

 비타민 A와 루테인을 함유하고 있어서 야맹증 방지와 시력을 보호해줍니다. 특히 비타민 A 함유량이 높아서, 적은 양으로도 하루 권장량을 섭취할 수 있습니다.

• 빈혈 예방

 철분을 풍부하게 함유하고 있어서 빈혈이 있는 여성분들에게 권장됩니다.

• 근육 강화

 근육 성장에 필요한 필수 아미노산과 철분을 다량 함유하고 있습니다.

• 소화 기능 향상

 대부분이 수분으로 이루어져 있고, 식이 섬유도 풍부하게 함유하고 있어서 소화 기능 향상에 도움이 되며, 변비를 예방해줍니다.

• 불면증 예방과 스트레스 해소

 락투카리움이라는 성분은 불면증 예방과 스트레스 해소에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 두통 예방에도 좋습니다.

 

3. 세척 방법

 잎 사이 사이에 농약 성분이 있을 수 있습니다. 송이 그대로 5분 이상 물에 담가둔 후에, 흐르는 물로 다시 한 번 세척하는 것이 좋습니다. 잎 한장씩 떼어내어 물에 담구어 두면 세척 효과는 더욱 좋아지지만, 수용성 비타민 손실이 있을 수 있습니다.

 

 오늘은 버터헤드에 대해서 알아보았습니다. 햄버거, 샌드위치에 사용해도 좋고, 쌈 야채로 활용해도 아주 좋은 채소입니다. 또한, 다이어트 샐러드로 활용해도 정말 좋은 채소인데요. 지겨운 양배추는 그만 먹고 오늘은 버터해드로 건강한 식단을 구성해보세요!

 

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