카사바 칼로리와 영양 성분, 타피오카였어?

 요즘 다이어트하는 분들이 감자 칩 대용으로 카사바 칩을 많이 찾고 있습니다. 상대적으론 낮은 칼로리와 GI 지수 때문이라는데요. 오늘은 카사바의 칼로리와 영양성분에 대해서 알아보겠습니다.

1. 카사바(Cassava)

 남아메리카에서 원주민이 주로 먹던 것으로, 고구마와 비슷하며 열대 지방에서 주요 에너지 공급원으로 사용되는 작물입니다.

 버블티에 들어 있는 말랑말랑한 알갱이가 카사바 전분으로 만들어진 타피오카입니다. 우리나라에서는 생 카사바보다는 버블티와 카사바 칩으로 친숙하게 알려진 편입니다. 이 밖에도 카사바 전분으로 대부분의 소주가 만들어지고, 고양이 모래로도 사용되고 있습니다.

 

 

2. 카사바 칩과 감자 칩 영양 성분

 최근 다이어트하는 분들이 카사바 칩은 다이어트에 좋다고들 말씀하시는데요. 한번 영양성분 비교를 해보겠습니다.

 

 

 100g당 영양 성분을 비교해 봤습니다. 열량이 60kcal, 지방 함유량 15g, 나트륨 220mg 정도 카사바 칩이 낮습니다. 확실히 감자 칩을 먹는 것보다는 괜찮은 것으로 보입니다. 하지만 485kcal가 결코 낮은 열량은 아닙니다. 제대로 된 다이어트를 위해서는 피해야 할 것 같습니다.

 

 

3. 카사바 효능

• 탄수화물을 상당 비율 포함하고 있지만, 상대적으로 낮은 GI 지수로 혈당 조절에 좋습니다.

• 글루텐을 포함하고 있지 않습니다. 하지만 대부분의 사람들에게 글루텐은 좋은 성분입니다.

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• 사포닌을 다량 함유하고 있어 암 예방과 심혈관 질환 예방에 좋습니다.

• 좋은 탄수화물 공급원으로 피로 회복에 좋습니다.

 사실 생 카사바에는 독성 성분이 있어서, 가공 시 물로 세척하는 과정을 거칩니다. 이때 대부분의 영양소가 다 빠져나가서 사실상 우리가 섭취하는 것은 녹말 성분입니다. 

 

 

 오늘은 카사바와 카사바 칩에 대해서 알아봤는데요. 다이어트 중에 카사바 칩을 먹는 것은 좋지 않습니다. 기본적으로 체중 감량을 할 때는 기름에 튀긴 음식은 멀리해야 합니다. 차라리 말랑말랑 타피오카 펄이 들어간 무설탕 음료가 좋을 것 같습니다. 물론 탄수화물 섭취용으로 적당량을 섭취할 때입니다.

 

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